L’Oltrepò Pavese è la culla per eccellenza del Metodo Classico italiano. Il Metodo Classico è il metodo di spumantizzazione ottenuto tramite la rifermentazione in bottiglia. La nostra Azienda produce tre etichette differenti e precisamente:

Pinot Nero dosaggio Brut “Blanc de Noir” millesimato

Chardonnay dosaggio Brut “Blanc de Blanc” millesimato

Pinot Nero Pas dosé  “Blanc de Noir” millesimato

Sono vini importanti e raffinati, di classe e struttura, con un perlage dalla grana molto fine e persistente.